煎烧虾饼
| 菜谱 | 煎烧虾饼 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎烹 煎烧虾饼的制作材料： 主料：对虾400克 辅料：鸡蛋120克,玉兰片30克,豌豆30克,淀粉(玉米)15克 调料：白砂糖15克,猪油（炼制）40克,味精1克,小葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油30克 煎烧虾饼的特色： 色泽金红，鲜嫩松软，香味浓郁，形态艳美。 教您煎烧虾饼怎么做，如何做煎烧虾饼才好吃 1. 大虾去头、皮、尾和沙包，洗净控干，剁成茸装碗； 煎烧虾饼的制作要诀：1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。 2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊； 3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。 小帖士-食物相克： 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。