扒油皮松肉
| 菜谱 | 扒油皮松肉 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：扒 扒油皮松肉的制作材料： 主料：油皮300克,牛肉(肥瘦)250克,土豆（黄皮）500克 调料：大葱10克,姜3克,盐4克,鸡精2克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)15克,料酒20克,酱油15克,五香粉1克,植物油30克 教您扒油皮松肉怎么做，如何做扒油皮松肉才好吃 1. 将牛肥瘦肉剁细作为肉馅待用； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。