菜松牛肉丝
| 菜谱 | 菜松牛肉丝 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 菜松牛肉丝的制作材料： 主料：牛里脊,球生菜,酒,精盐,酱油,白糖,味精,淀粉,蚝油。 教您菜松牛肉丝怎么做，如何做菜松牛肉丝才好吃 将牛里脊，球生菜切丝，将牛肉加入酒，精盐，酱油，白糖，味精，淀粉，蚝油上浆。炒锅上火，入牛肉丝滑炒后装入盆内即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。