桂花虾米炒粉丝


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菜谱 桂花虾米炒粉丝
做法
菜系及功效:东北菜
桂花虾米炒粉丝的制作材料:
主料:粉丝 干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花 盐,白糖,蚝油


桂花虾米炒粉丝的特色:
干香有弹性,鲜味十足。
教您桂花虾米炒粉丝怎么做,如何做桂花虾米炒粉丝才好吃
1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎; 

2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。