糖醋黄瓜
| 菜谱 | 糖醋黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 糖醋黄瓜的制作材料： 主料：嫩黄瓜250克,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食醋2汤匙,香油1汤匙,味精少许。 糖醋黄瓜的特色： 色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。 教您糖醋黄瓜怎么做，如何做糖醋黄瓜才好吃 1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成1厘米宽2.5厘米长的 段，放盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟、滤去盐水。 2.取炒锅置火上，放少半碗水烧开，加入白糖，热成浓汁，离火，加 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。