凉拌青椒丝


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菜谱 凉拌青椒丝
做法
菜系及功效:东北菜
凉拌青椒丝的制作材料:
主料:青辣椒250克,酱油,醋各25克,盐5克,味精,香油少许。
凉拌青椒丝的特色:
香脆、嫩绿。
教您凉拌青椒丝怎么做,如何做凉拌青椒丝才好吃
将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的,可根据口味加入辣椒油,蒜末少许。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。