黄瓜羊肉
| 菜谱 | 黄瓜羊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 黄瓜羊肉的制作材料： 主料：黄瓜250克,洋白菜50克,羊肉500克,植物油,盐,胡椒粉各适量。 黄瓜羊肉的特色： 鲜嫩清香，肥而不腻。 教您黄瓜羊肉怎么做，如何做黄瓜羊肉才好吃 1.羊肉洗净、切块、撒盐、胡椒粉拌匀，黄瓜切球段；洋白菜切块。 2.炒锅加油烧热，放入羊肉块油煎上色，再放入焖锅里，煮焖至熟，投入黄瓜球、洋白菜块，加少许盐调好口味，出锅后将羊肉盛在盘中央，四周放上黄瓜球和洋白菜块即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。