心有所属
| 菜谱 | 心有所属 |
| 做法 | 菜系及功效：其他菜系 心有所属的制作材料： 主料：嫩豆腐4小块,韭菜,火腿,番茄汁,心形饼干模具。 教您心有所属怎么做，如何做心有所属才好吃 1、嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入馅料； 2、韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分别酿入两块豆腐内装盘； 3、锅内水滚后，豆腐上盘蒸约7分钟取出； 4、番茄汁加盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。