柳橙萝蔔泡菜
| 菜谱 | 柳橙萝蔔泡菜 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 柳橙萝蔔泡菜的制作材料： 主料：白萝蔔 1个(约1斤) 柳橙 2个 柳橙皮(切丝) 2大匙 (1)盐 1又1/2大匙 (2)糖 2大匙 教您柳橙萝蔔泡菜怎么做，如何做柳橙萝蔔泡菜才好吃 (1)将白萝蔔洗净沥干去皮，切成长6公分、宽0.5公分的长条状，接着加入调味料(1)搅拌均匀腌渍约半天，再将盐水滤除沥干备用。 (2)将柳橙洗净沥干，以刮皮刀刨下部份黄色表皮，再切丝成2大匙备用，再将柳橙对切压汁去籽备用。 (3)将柳橙汁加入调味料(2)拌匀溶解备用。 (4)白萝蔔条及作法(3)的柳橙汁一起拌匀，腌渍约半天即可食用，期间需翻动多次使入味均匀，冷藏约可保存7～10天。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。