豆腐鲜鱼汤
| 菜谱 | 豆腐鲜鱼汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 豆腐鲜鱼汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,鲤鱼500克 辅料：香菜50克 调料：姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克 教您豆腐鲜鱼汤怎么做，如何做豆腐鲜鱼汤才好吃 1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分； 小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。