湘式鱼唇煲
| 菜谱 | 湘式鱼唇煲 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧 湘式鱼唇煲的制作材料： 主料：鱼唇300克,笋块100克,西兰花3朵。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,辣妹子酱料,糖,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您湘式鱼唇煲怎么做，如何做湘式鱼唇煲才好吃 1.鱼唇泡发切片，笋块切片，西兰花焯水待用。 2.锅中放入原料，倒入高汤烧开，调味，勾芡即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。